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Pâlis, Aube · Boutique ouverte jeudi & vendredi, 17h–20h
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1. Vos bières

Pale Is

Pale Ale · 5 % vol.

L’orge de la ferme familiale et le houblon aubois se retrouvent dans une pale ale aux notes céréalières douces.

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Seine-Seine

IPA · 6,2 % vol.

Une IPA amère et équilibrée, portée par les houblons El Dorado et Mosaic. Une finale longue et aromatique.

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Triple

Triple belge · 9 % vol.

Une triple ronde et douce, fermentée avec une levure de type belge. La plus forte de notre gamme.

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Saison du Farmer

Saison blanche · 4,7 % vol.

Blé et flocons d’avoine pour une blanche désaltérante. Notre bière des moissons.

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Épiscopalis

Double belge · 7 % vol.

Une collaboration avec l’Abbaye Saint-Wandrille, aux notes de céréales maltées.

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Harry

Porter · 5,7 % vol.

Une robe noire, des notes de café froid torréfié. Un porter tout en caractère.

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BWF

Berliner Weisse · 4,6 % vol.

Framboise et cassis pour une bière acidulée, sans sucres ajoutés.

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Poussière de Lune

Blonde sans alcool · 0,5 % vol.

Une recette commune avec la Brasserie de la Pleine Lune, aujourd’hui brassée en Belgique. Douceur maltée et fraîcheur houblonnée.

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Cucumber River

Gose · 5,3 % vol.

Concombre local, poivre de Tchuli, coriandre et sel de Guérande. Une gose acidulée, saline et désaltérante.

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ISA

India Session Ale · 5,3 % vol.

Une Session IPA au double houblonnage à froid, aux notes d’agrumes intenses. Un hommage aux femmes du monde de la bière.

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